第二百零五章 冷吃兔

    “那是我让依依帮我准备的姜丝茱萸丝！”
    林夕涵一手拎着木勺，一手叉腰。
    她气鼓鼓的，细细的眉毛向上挑起来，眉心蹙出来一个浅浅的“川”字。
    将衣服顶起来的胸脯不断起伏，南极洲的巧克力冰盖时隐时现。
    同样有着“川”字形腹直肌线条的小腰，因为身体向前探下来的缘故，显出来浅浅的腱划线，展现出来矫健的力量感。
    “还我茱萸丝！”
    她气势汹汹的强调了一遍，说话的时候沉甸甸的胸脯晃啊晃，衣服上面的褶皱映照着火光。
    “啊？”
    许乐一边翻锅一边装傻，“让开点让开点，别一会儿被油溅着。”
    “材料堆在那里，你不是还没用么……我这里油锅不等人，炸过火了不好吃了咋办。”
    说不过他……林夕涵无可奈何地直起来腰，从孟依依手里拿过来刀。
    我自己切总可以吧……
    DUANG！DUANG！DUANG！
    “你别把案板切坏了……”
    许乐幽幽地道。
    “案板是石头，切不坏！”
    “哦……那你别把我刀崩了。”
    许乐还是幽幽的，“崩了你得赔我。”
    DUANG！
    瞪！
    “哦哦没事，那个铁刀铸造起来不难，就几分钟的事情就了事。”
    “不会真有人以为铸菜刀难吧？不会吧不会吧？”
    许乐手底下不停，压低了声音絮絮叨叨。
    为什么感觉更生气了……林夕涵无奈X2。
    “差不多了。”
    许乐再翻拌了几下锅里的兔子肉，“到能看出来新加进去的茱萸丝变色，也能闻到香味之后，就可以准备起锅了。”
    “最后放茱萸丝，这样辣味就不会显苦，所有的味道全部都能恰到好处地融入到肉里。”
    离火！
    陶锅里头的炸兔肉块，全部捞出！
    烹制的时候，热油将肉块裹挟在内，所有的香味都被逼近了肉里。
    等到出锅的一瞬间，油炸野兔肉的气息和各种野生香料的气息，就像是解开了封印。
    从封印当中逃出来的，是只要闻一闻就能令人分泌出来大量口水的麻、辣……
    和经过高温之后，蛋白质与脂肪交错所混合而成的浓郁味道。
    咕噜……气头上的林夕涵老脸一红。
    这是条件反射！我才不是馋了！更没有消气！
    咕噜……在旁边看戏的孟依依淌着口水，偷偷蹭过来，伸手去抓兔子肉。
    啪！许乐拍开她的手。
    “刚出锅你不怕烫么……那可是热油！”
    孟依依瘪着嘴，自己摸了摸被拍疼的手背，然后表情瞬间又欢脱起来：
    “那是不是凉一会儿就可以吃了？”
    “得放凉。”许乐回答道，“冷吃兔，放冷了之后皮、骨、肉的酥脆才能定型，香味也可以重新包裹进肉里。”
    看到小可爱孟依依一脸无辜，许乐补充道：“晚上的温度下来了，一会儿就凉了。”
    “你们也是，先坐下，别着急。”
    后面一句是对着几匹饿狼交代的，没有偶像包袱的野狼，口水已经在地上积了一小摊了。
    “待会儿自己刨土把口水给我埋了。”许乐皱着眉头。
    群狼瑟瑟发抖。
    弹幕——
    “真乖啊……”
    “冷吃兔，还是带皮的冷吃兔，啧啧，许乐大佬是会吃的人。”
    “看着这个油汪汪的红色，就来食欲啊……不过我家附近好像没有卖的。”
    “自己做啊！许乐大佬只要不用岛上的珍稀食材，做出来的东西还是挺接地气的。”
    “问题在于，岛上的野兔它就是少见的食材啊，人工饲养的哪有那个味儿！”
    “也是，岛上现猎的，味道肯定鲜嫩，而且吃的都是草，没有饲料的。”
    “嘶溜……嘶溜……”
    “……”
    将冷吃兔晾在一旁之后，许乐继续开始处理狼群带回来的锦鸡。
    我的宗旨是能当天先吃一波的就不往第二天放……挂起来的都是储备粮。
    锦鸡的羽毛艳丽，可惜对我来说没啥大用……好吃才是它最大的价值。
    去毛、去内脏、去头、去尾。
    有了过滤池提供的充足的净水，许乐轻松地将两只体型不小的锦鸡冲洗干净。
    鸡肉同样切块，大小大约和手掌差不多。
    接着把陶盆洗干净，注水。
    然后将鸡肉摞在土锅里面，土锅架在陶盆中间。
    最后幽幽地转头看向案板。
    林夕涵如临大敌，把良姜丝全撒在苋菜上面，扬起来下颌，问：“你要干嘛？”
    怎么这么防备着我……许乐面色平静地转回来：“嗷不干嘛……”
    自己切姜丝，码入土锅，让姜丝穿插在鸡肉块的缝隙之间。
    土锅保持敞口，注满水的陶盆加上盖子，旺火蒸制！
    “这一道菜是汽锅鸡。虽然咱们暂时没有汽锅，不过问题不大。”
    等锅的过程中，许乐随口解说。
    “传统的汽锅鸡，一般都是用专用的锅，蒸制好几个小时的。”
    “咱们这边土锅蓄热能力优秀，鸡肉也够嫩，蒸上半个小时左右就能出香出汁。”
    “一个小时左右，就能够逼出来足够的汤汁了。”
    这个时候，冷吃兔的温度已经降了下来。
    捻起一块兔肉，出锅时候那种张扬而浓烈的香味，这个时候变得更加悠长而内敛。
    除了一点点轻微的麻和辣在刺激嗅觉以外，整块兔肉就只以卖相，诱惑着人去品尝。
    油光闪动、淡淡的红色是脂肪沉浸下来的光泽。
    兔肉块上还沾着小粒的花椒和食茱萸丝，油膜裹着这些调味料，随着重力缓慢地向下滑落。
    太过充足的油脂本应该直接滴落，但是温度降低给予了这些油滴更多的质感。
    直播间弹幕——
    “道理我都懂，为什么这块兔肉这么大？”
    “嗷，可能是因为许乐大佬几乎把兔子肉怼到了摄像头镜片上面吧……”
    “我说一句话，晚饭点的许乐大佬就不是个人，谁赞成，谁反对？”
    “我赞成！”
    “我也……”
    “赞成赞成。”
    “说的对，这个时候的许乐大佬，根本就没想过要做个人……”
    “没人反对的话，全票通过！”
    【当前直播间人气值：1255000！】
    大家很喜欢看兔子肉的特写嘛……许乐不动声色地将拾音器拉近了嘴边。
    然后把油滴几乎要滴落下来的兔肉块喂进了嘴里。
    咔嚓……咔嚓……
    他咀嚼的速度非常的慢，酥脆的兔皮破碎的声响，被规格极高的拾音器录入，传回直播间。
    百十来万个扬声器，都同时在——
    咔嚓……咔嚓……
    观众们非常开心地分享着这一口兔肉带来的喜悦，吞咽着口水，同时纷纷友好地留下弹幕——
    “许乐大佬你不是人！”
    【当前直播间人气值：1265000！】
    啊，大家好热情……许乐咽下这一块纯肉，再夹起来一块带着脆骨的。
    “皮、肉、骨，香味各有不同。咱们来尝一块三者兼有的。”
    咔嚓……嘎嘣……
    咔嚓……嘎嘣……
    “冷了之后，麻辣和肉自己的鲜香，就全部重新回到了肉块里面。”
    “皮脆，这个不提。肉也是外酥里嫩的。”
    “高温热油很快焦化了肉的表层，里头的兔子肉汁得以保存，一点不会显得太干。”
    “最棒的是脆骨了。这块脆骨下面还有一小截骨头段，被炸得酥软。”
    “脆骨本身就很有嚼头，油炸之后的骨头，稍微一嚼也都碎了，同时疏松的骨质里头吸满的油脂，也都流淌出来。”
    “先是皮，再是肉，最后是骨。”
    “每一个部位的口感都有不同，所以麻辣的味道就一层一层地展现出来，非常的立体。”
    “推荐直播间的小伙伴们，有机会都可以尝尝。”
    直播间弹幕——
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    看剑来