第431章 告别阜新

    从姜姐家出来坐上去雅茹那的中巴，一个小时之后到了雅茹饭店。
    雅茹知道我来，提前在饭店等我。
    三年了，离上次见面整整三年，再次见到她感觉非常亲切。她还是那样，没啥变化，要说变化就是比三年前更成熟了，成熟中透着稳重。
    她不再是当年的小丫头，我不再是当年的小伙儿。
    曾经的恋人现在各自有了自己的家，自己的孩子，自己的生活。
    只是心中的那份牵挂迟迟放不下，或者说在内心深处彼此把对方当成了亲人。
    三年前见到雅茹的那一刻有走上前把她拥在怀里的冲动，现在见到她没有那个冲动，有的只是微笑着看着，像亲人一样看着。
    看到她的目光充满了温暖，心里暖暖的。
    她招呼我坐下，我把书包递给她。
    “你家孩子呢？给孩子买个书包，让他好好学习。”我说。
    “给他买啥书包？我给他买新书包了。”雅茹说着把书包拿在手里看着，接着说：“这不放假了吗，一冬也没上他姥姥家去，他姥姥也想他了，放假就跑我妈家去了，明天回来，后天该开学了。”
    我说：“孩子上学也没时间，现在孩子小学就挺累。”
    她说：“是，刚一年级，作业就挺多，礼拜天还得补课。”然后摸着书包问：“这里头啥呀？还装着东西。”
    “给你买件棉袄，拿出来看看。”我说。
    “给我买啥棉袄，我有。”
    说着话她把书包打开，把棉袄从里面拿出来。
    “橘色的，我喜欢。”她高兴地说。
    “喜欢就好，还怕你不喜欢呢。”我说。
    “喜欢，你买的能不喜欢吗。”说完笑了，“呵呵，只要是不花钱的我都喜欢。”
    叫她穿上试试，她说先不，等一会儿去旅店那吃饭的时候再试。我问她咋不在饭店这边吃，她说在饭店吃不消停，一会儿该来客人了，闹噪噪的。我开玩笑说那咱俩儿还得开个房呗，她说是，开房，开个大房。
    在饭店聊了一会儿到中午了，和雅茹来到旅店这边。她总在旅店住，屋里整的和家没啥两样，吃饭的桌子也有。她从饭店那边做了两个菜拿过来，还煮了饺子。
    什么都整妥当之后她把棉袄换上，别说，挺合身，还挺好看，显得稳重端庄大气。
    她照着镜子说：“你还挺会买的，正合适。”
    “买的时候有个女的也在买，长得和你差不多，我看她穿着挺好才买的。”我说。
    “你拿人家当模特了。”
    “差不多吧。”
    她把棉袄脱下挂在衣钩上，然后坐下来开始吃饭。
    “我嫂子昨天从阜新回来到我这了，说你今天过来。”她说。
    “你嫂子直接回家了？”我问。
    “嗯，也想孩子了。”
    我吃了一个饺子，挺香，驴肉馅的。
    “饺子挺香，驴肉的？”我说。
    “嗯，知道你爱吃饺子，特意包的，算奖励你吧。”
    “多谢。”
    “你这年前不能干活了吧？”她问。
    我说：“不干了，回老家过年。”
    她说：“行，回老家好好过个年，等过完年再干，趁这段时间陪陪你妈。”
    我说：“是，我也这想的，好几年没在家过年了。”
    “你妈七十多了吧？”她问。
    “七十二了。”我说。
    “那大岁数了，还自己在家呢？”
    “嗯，自己在家。”
    “你也放心，七十多岁身边不能离开人了，你妈身体挺好的吧？”
    “我妈身体还行，没啥毛病，能自己做着吃，想把她接到我跟前儿，不来，不跟着我，说自己能动弹就先自己过几年，等不能动弹了去我五姐家。”我说。
    “是，那大岁数了，到城里住不习惯，我妈才五十多岁到我这都住不习惯，住一晚就走，说睡床睡不踏实，没睡炕好，上厕所还得在屋里，看不惯。”她说。
    我笑了，确实这样，老人在农村生活一辈子，都习惯了，不习惯城里的生活。
    我俩儿喝着酒聊着天。
    我问：“上回来看着你婆婆了，这回来没见着呢？”
    “在家呢，高血压，迷糊，都一年不咋来饭店了，就是接接孩子。”她接着说：“我老婆婆那就是气的，要不然没高血压，跟她儿子生气，犯不上，能管了还行，管还管不了，人家也不听她的，就自己在哪生闷气。”
    “你这儿媳妇当的合格，换别人早走了。”我说。
    “我这是看孩子面上，舍不得孩子。我舍不得，我老婆婆和老公公也舍不得，我要是带孩子走那两个老的受不了，得急出大病来。把孩子扔在这我也不行，我得疯。”她说。
    我说：“那你也不能一个人过呀，早晚还不得找一个。”
    她说：“找啥呀？不找了，给孩子找个后爹呀？先这样过着，等孩子大点的再说。”
    “孩子小你不找，等孩子大了懂事了该不让你找了。”
    “呵呵，再说吧。别竟说我事，我现在挺好的，来，喝酒。”
    我俩碰了下杯，喝了一口。
    我跟她说了早上发生的尴尬事，她听完笑了，对我说：“搂着人家睡了半宿，美吧。”
    我说：“美啥呀，啥也不知道，要是知道还行。”
    “知道了是不是想干坏事？”她笑吟吟的看着我问，里面全是取笑的味道。
    我说：“不知道，这事也不能发生，她就是睡迷糊走错屋了。”
    “那两个人最后没发现？”她问。
    “应该没发现，我走的时候她们送我都很正常。”我说。
    “嗨，人家就是知道也不能当面说，还以为你俩儿早就是铁子呢。”
    我砸了下嘴，“这事整的挺不好，和做贼似的。”
    “要不然咋说做贼心虚呢。”
    “主要我还没做贼，真做贼就好了。”
    “咋的？后悔了？”
    “没有，就是觉着好笑，真没啥事，有啥事就不跟你说了。”
    她笑了，笑的意味深长。
    我俩儿又聊了一会儿，酒足饭饱之后喝了会儿茶，看看快三点了，和她告别，坐上了回省城的列车。
    阜新的工作就这样结束了。
    在阜新整整工作十四个月，十四个月说长不长说短不短。儿子六个月的时候出来的，现在儿子已经二十个月了，时间过得真快，仿佛一眨眼就过去了。
    在阜新工作这段时间收获很大。现在叫自己去整菜档已经没任何问题，在整个阜新火凤凰的菜档不说是引领也差不多，很多家的菜档都是在火凤凰学习的。
    在火凤凰工作这段时间，炒菜水平也有所增长，主要体现在对菜的理解上。对很多菜重新有了认识，这种认识不是原料和调料上的加深，而是知道了菜的根本，开始往原始上认知了。也就是说现在的我对菜品的理解是每道菜都是入口的，每道菜都有自己原始的味道，只有把菜的原始味道烹饪出来才是最好的。以前做菜还喜欢添加各种调料来使菜品的味道丰富，现在做菜想的是如何用简单的调料把菜品本来的味道激发出来，菜只有吃出本味才是最好的。
    通过对菜档的管理发现一件事，那就是一家餐馆卖钱的地方有两大块，一个是菜品，一个是酒水。最卖钱的是菜品。菜品撑起整个餐馆营业额的百分之八十。既然菜品是最卖钱的，那就把最卖钱的以最好的形式展示在客人眼前，这也是摆档的必要性。以前客人到饭店吃饭都是拿着菜谱点菜，有菜名有照片，客人看着也很直接，但毕竟只是图片，没有立体感。在菜档点菜就不一样，每道菜直接摆在那，菜品用什么原料做的客人直接可以看到，很直观，给客人的感受就是清晰明了，一目了然，不会被糊弄。看菜品里的原料是自己喜欢吃的，就点一盘，不是自己喜欢吃的就不点，去看下一道菜。这个是在菜谱上显示不出来的，也是菜档点菜的优越性。
    通过在火凤凰对菜档的管理，才有了小酒馆半开放式厨房的设计理念。
    事实证明这个设计理念是成功的。把菜档和半开放式厨房有机的结合在一起，客人在菜档直接看着摆出的菜品点菜，同时还可以看到厨房如何操作，有一种吃着放心的感觉。
    既然是开放式厨房，那么厨房师傅如何操作客人是可以直接看到的，所以对厨房人员的个人卫生和环境卫生要求非常高，也就是厨房必须干净，卫生达到标准才行。在厨房干活的人必须干净立正，每个人身上的工作服不能油脂麻花的，每天都得洗工作服，保持工作服穿在身上干净，没有油点。同时个人仪容仪表必须合格，男的不能留长发，女的不能染头发、涂指甲油等等，必须戴工作帽，厨房内不许吸烟，垃圾桶必须带盖，每个人的操作台时刻保持干净卫生。
    客人在菜档点菜的时候看到一个这样干净的厨房吃饭也放心，这也是小酒馆一开业就吸引人的原因。
    以后这种半开放式的厨房是个趋势，也是发展的必然。
    通过小酒馆的成功看到另外一个模式。熏味和饺子是小酒馆的特色，以熏味为主，叫熏味小酒馆。如果以饺子为主熏味为辅，也可以叫饺子小酒馆，只不过名称不同而已。
    饺子小酒馆也是这个模式经营，生命力和受众群体更大一些，更能赚钱。
    以后自己开店，就开个饺子小酒馆，店名就叫年初一，一定行。
    即使现在不开店，也先把“年初一”这三个字注册了，为以后开店打基础。
    在火凤凰认识了姜姐，这个姐姐得处，是值得交的朋友。姜姐别看是个女人，做起事来比男人还有魄力。她还有一点叫人佩服，那就是做人讲究。在阜新认识的这些人里，包括老板、陈刚、厨师长、谢秀芬，要讲做人还是姜姐第一，为人豪爽讲义气，东北话说那叫“讲究”。
    没想到的是在火凤凰碰到了雅茹嫂子，是巧合，也是命运安排，通过她和雅茹有了联系，知道了雅茹的情况，也有了离开前的见面。
    在阜新工作这一年来一直想着雅茹，但是告诉自己不能和她有感情上的交集，她已为人妻，我已为人夫。过去的爱恋已经成为美好的回忆，摆在眼前的是实实在在的生活。
    生活很美好，但是它不允许有差错，尤其是道德上的。喜欢厨道人生请大家收藏：(663d.com)厨道人生六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来