第292章 王总和于总的争吵

    老憨山庄前面装修已经接近尾声。
    舞台装修完了，比以前大了许多。包房也已经完事，剩下的就是往里面摆放家具。大厅还需要买一些装饰品进行装饰，窗帘、花瓶、绿植之类的。
    大厅门口摆放了四个大酒坛子，还放了一个特大号的红鼓，用一个鼓架支起来，看着很有气氛。
    有五个大包房分别是“刘老憨”“大辣椒”“药匣子”“山杏”“二柱子”，包房名起的和电视剧里人物名一样。于总要求这五个包房里面的家具用实木的，那样符合电视剧原型，王总认为实木的太贵，准备用现有的桌椅，桌面上铺上台布就行。
    于总说：“王总，就这五个包房用实木的，也花不了多少钱。”
    王总说：“是花不了多少钱，但是我有现成的桌椅板凳为啥还要买实木的？那也太浪费了。”
    于总说：“实木的要比现在咱家有的有效果，气氛也好。”
    王总不容分说：“我决定了，就用现在咱家的桌椅板凳，实木的先不买，等以后效益好了再换。”
    于总显得很生气，说：“王总，你再考虑一下，我建议还是用实木的好一些。”
    王总没有一点商量余地，直接说：“不用考虑，我的店我说的算，就用现成的。”
    于总说：“我是总部派来的，总部叫我对咱们这第一家店必须好好把关，那天张总来也和你说了，你也答应了，现在咱们还没开始真正合作你就这么不配合，以后怎么办？”
    王总看着于总，也是很生气的表情。
    “我还不配合吗？我就是一个加盟店，给你们加盟费，剩下的我经营就行了。”
    我总接着提高声调。
    “装修也全都按着你们意思装修的，你们连个图纸都没有，就拿嘴说，今天这么的，明天那么的，整错了还得扒了重新整，耽误多少事，要是有图纸现在都差不多开业了，啥都听你们的，整到现在连业都开不了，我还听你们的？”
    “开业着啥急，咱们不得把啥都整好了才能开业吗，效果出不来，开业也白扯！”于总也提高了声调。
    “你真是站着说话不腰疼，感情不在你兜里掏钱！还着啥急？再有一个多月过年了，再不开业你打算叫我这饭店年后开业呀？”
    王总冲于总喊，脸色因为激动开始变红，脖子两边的大筋都跳起来。
    两个人有点针尖对麦芒。
    “什么时候开业我不管，但是不按着我的要求来就不能开业，我是负责这事的，我说的算。”于总也是寸步不让。
    “咋的？你说的算？我的饭店你说的算？”王总冷冷的看着于总，语气不善的说：“我还没听说过这事，还我的饭店你说的算，告诉你小于子，那你当个人你是个人，不拿你当人你啥也不是，在三台子你打听打听，看看我王桂花是干啥的，别说你是山庄派来的，就算张总来了也不好使，该撅照样撅。”
    于总张了半天嘴没说出啥来，转身走了。
    这回是彻底走了，走的时候去了王老办公室，把王老也叫走了，在这里毕竟于总是负责人。
    于总和王老走后，王总直接回家了。
    其实俩人的矛盾早就有，只是没爆发，今天正好有了导火索，直接爆发了。
    于总是山庄总部派来的，全权负责这里的事，也是奉命行事，准备把这第一家分店打造好，别掉链子。当时老憨山庄在餐饮管理和对连锁加盟的管理上并不成熟，有点托大。认为“刘老憨”电视剧热播，得到广大老百姓的喜爱，那么老憨山庄也应该受到老百姓喜爱，觉着老憨山庄具有品牌效应，应该不错。
    餐饮和电视剧两回事，餐饮是餐饮，电视剧是电视剧，不能混为一谈。
    老憨山庄应该和加盟商合作，把第一家连锁店共同出资来打造就好了。
    加盟商是主要投资人，山庄是次要投资人，双方共同投资，管理首先由山庄管理，这样会好一些。而当时山庄就是觉的自己的牌子行，不用那么费事，也不用投资，只要加盟商按着自己的要求去做就行，可是加盟商首先想的是自己的钱，在还不知道以后啥样的情况下不可能投入太多资金，结果就出现于总和王总这样局面，不欢而散。
    老憨山庄后来在省城又加盟了一家，找过我，我没去，叫赵刚过去干的，也出现了像这里这样的事，总部和加盟商在装修上出现分歧，搞得不怎么愉快，后来叫加盟商把总部的人给撵走了。
    这是十七、八年前的事，那时候餐饮连锁店还不太成熟，要是现在就不会出现这种情况，现在的餐饮连锁模式太成熟了，已经形成了自己的系统，把什么情况都考虑在内，都有解决方案，不会发生总部和分店加盟商争吵的事。
    市场在发展，什么都在不断完善，这就是进步。
    于总和王老走了，王总也生气回了家，张丽到厨房找我。
    张丽说：“于总走了，我看把药匣子也领走了，王总也回家了。”
    我说：“那是他们的事，和咱们没关系，咱们还是该干啥干啥。”
    她说：“那倒是，我这边还缺四个服务员，一个吧台，两个楼层部长，帮我找找。”
    我问：“咋还缺那些人？”
    “你以为挂上老憨山庄的牌子就有人来应聘呀，现在谁还管你是啥店？你就是肯德基该来的来该不来的也照样不来。”
    “也是。”我说：“我帮你找找。”
    她说：“我前台现在人不齐，还没开始培训，都在搞卫生，这些装修的也不撤场，卫生也难搞，这边收拾完了一会儿他们又给整的啥也不是，还得收拾。”
    “新装修的店不都这样，天天得收拾。”
    “我看这样再有半个月能开业就不错了。”
    “差不多，你们前台还有挺多活没完事，得半个月。”我说：“抓紧收拾吧，再不抓紧就得过年了。”
    “过年回家不？”她问。
    她一说过年回家的事我就闹心，林燕还是说过年不和我回家过年，非得去她妈家过年去。
    我说：“回家，今年刚结婚，得回家过年。”
    她问：“这要是开业了你还能回去？”
    我说：“能，我把啥都安排好了，一样回去。”
    “我看够呛，你走了厨房还不得乱套。”她说。
    “乱不了，我走了不是还有你吗。”我笑呵呵的跟她说。
    “切！我管前台还管你后厨的事了，再说也不懂。”
    下午两点左右，王总回来了，把我和张丽叫到办公室。
    王总说：“上午和小于子吵了一架，把我气坏了，要知道这样当初就不该和他们合作，这个费事。”
    我说：“犯不上生气，早晚都得自己经营。”
    “他们走了更好，这回自己整还能快点。”王总说。
    “也得抓紧了，再有一个多月过年，春节前必须开业。”我说，然后问王总：“现在还差啥？”
    “现在就差前面一些小活了，再买点装饰用的东西，还有就是摆台的餐具，餐车，暖壶，茶壶了。”王总说：“过两天去买，到时候张经理拉个单子，咱们一起去五爱买。”
    张丽说：“行，单子我都拉完了，什么时候去买通知我一声就行。”
    王总问我：“谭师傅，咱们厨房还缺什么不？”
    我说：“不缺了，就是开业前几天把原料和调料进回来就行。”
    “谭师傅你估计一下，咱们开业买原料和调料得需要多少钱？现在我得算计一下钱，花的太多了，有点不够用。”
    “两万五，需要两万五。”我说。
    王总说：“好，我准备三万，别到时候不够。”
    张丽问：“王总，咱们店开业不得有二人转演出吗？现在于总不在到时候谁负责这个？”
    王总说：“这个没事，当初签合同的时候已经说好了，开业头半个月二人转演员由总部负责，每天演出一个半小时，到时候他们不派人不行，我这还有一半加盟费没给他们呢，开业时候他们不派二人转的过来我就不给加盟费，另外我也联系了两副架，到时候能来。”
    “那音响设备呢？谁负责？”张丽问。
    “他们自己带，都是唱二人转的自己带。”王总说：“咱家也有，在库房呢，整套的，都是好音响，你忘了我以前是开歌厅的。”
    张丽笑，说：“忘了你以前开歌厅这事了。”
    王总说：“我联系了几个朋友，她们以前跟着我干了，后来我歌厅不干了她们也都出去干别的了。有的成家结婚，有的开饭店，有的还是当小姐，她们认识的服务员多，明天能介绍过来几个，到时候张经理你看看，要是行就留着用，咱家不是还缺服务员吗。”
    张丽说：“嗯，还缺四个，要是能来更好了，还得招两个楼层部长。”
    “楼层部长也有，明天过来，估计来了你就能相中，都是长的立正能喝能唱能唠的，在管理上有点欠缺，你带一带，趁着没开业培训一下。”王总说。
    “来了我看看，要是行那最好了。”张丽说。
    “谭师傅厨房这边我放心，菜都试完了，吃着都挺好，前台这边有张经理我心也有底，剩下的就是抓紧时间往前赶，争取早点开业。”
    “嗯，还有王总，王老调的养生酒咱家买了吗？”我问。
    “买了，养生酒总部那边必须提供。”王总说：“放心，只要咱们要他们就给送，他们还指着酒赚钱呢。酒水利润多大呀，饭店全靠酒水赚钱。”
    王老调的养生酒确实挺好，虽然我也会调养生酒，但和王老比还差点。咱们不懂医，对药理配伍不完全明白，在调酒上欠些火候。
    王老在的这两天和他交流了一些，感觉受益匪浅。喜欢厨道人生请大家收藏：(663d.com)厨道人生六六闪读更新速度最快。到六六闪读（www.663d.com）
    看剑来