第611章 老刘请客(二)
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虽说这次的近水楼台,并未先得的了,那在太阳光中,所匿去了踪迹的月亮。在一堆废话的吴博渊宣布了开餐以后,这顺序是由内而外上餐的服务员们,也未能将除主桌外的其他餐桌上所点的菜品摆放完毕。
但在那与平日所吃的味道完全不同的凉菜,以及虽不是第一时间,但那盛放着热菜、主食、汤水等等的,五花八门的餐盘,也在用肉眼可见的速度,侵占着这玻璃转盘上的每一寸角落的‘双重攻击’下,完全放松了下来的几个大学生们,倒也暂时抛去了心中那,没能在节假日中睡个懒觉,以及在这举国同庆的节假日中,还要被人添堵的微辞。
沉下了心来,专注的应对起了,面前那越来越多的美味佳肴。
话说,民以食为天。
而正是这源远流长的传承,却也造就了,国人那引以为傲的餐饮文化。
大火爆炒收汁、中火翻炒加热、小火炖煮入味,对于火候的掌控,现在却也成了基础中的基础。
米面肉蔬结合、飞禽走兽虫鱼、葱姜蒜沫炝锅,可即便是同样的食材,也会因入锅的顺序不同,出锅的时间不同,从而产生出天差地别的差异。
酸甜苦辣鲜咸,醋糖茶酱料盐,‘少许’是有多少,‘适量’则有几滴?本就模糊的形容,若是在碰上那难调的众口,这只会是所有师傅们的梦魇。煎炒炸蒸煮烤,色香味形意全,果腹的同时,除了兼具香味、口感、味美外,那赏心、悦目、意境,却也能在不经意间,影响着食客的食欲。
而随着社会的进步,人民生活水平的日益提高,这对于食物美味与否的,本就有些主观层面的判断,也随之水涨船高了起来,但即便是在这种百家争鸣,半星期川菜半星期乱炖的,如诸侯纷争般的餐饮界,却仍有两股中流砥柱,经久不衰。
一个,便是那凭借着众多支持者优势的家常菜。
虽然菜路粗犷,菜式繁多,菜品良莠不齐,但在一手‘妈妈的味道’的加持下,倒也是常年立于了不败之地。
当然,这也仅限于其饭菜确实是有两把刷子,或是这店面的位置,处于人口流动频繁的场所,不然就拿这六十一点五的‘致死率’,以及百分之七十五点九的半年‘旺铺转让’率来看,这大浪淘沙的风险值,是高的离谱。
而另一个,便是今天众人所吃到的大师菜。
在多年的潜心研究,以及无数次的临桌实验中,将每一种食材精确到克,将每一种调料精确到毫克,将每一个环节写入肌肉记忆,将每一份食物保质如一。
严格把关的品质,精心挑选的食材,你甚至只能说这道菜不和你胃口,但你却不能质疑其实力。
当然,不管中外,无论凉热,在本就节节攀升的物价,以及培养大师所付出的成本面前,这餐饮业中的奢侈品,目前也注定只会是那少数人中的宠儿。
因此若这遍地开花、薄利多销是家常菜的生存之道的话,那大师菜便是以一种高服务、高收费的经营理念,称霸起了以小资阶级为基础人群的高端市场。
筷起筷落、推杯换盏,嘴动不止、食进语出,虽说不像是往届的那般热闹,少了不少窜桌敬酒、即兴演出等炒热气氛的环节。
但在这一个多小时的时间里,食尽味、语尽兴的众人,唯一等待的便是那领导的先行。
“大胖儿,你瞧瞧你这吃相,不觉得丢人啊!”
半个多小时前,就早已是用纸巾擦了嘴,并放平了自己那双竹筷的司空雪,在看到那被一干人等前呼后拥的吴博渊后,急忙向着一旁那,在这一个半小时的时间中,埋头苦吃毫不间断的赵大胖,递出了每个位置上都有提前准备的湿巾。
“就算你不为你自己着想,那你也得为老师想想看吧!快,把你手掌里的、嘴巴边的、脸蛋上的脏东西都给我擦干净咯!”
“别急嘛司空老师,我这不是还没吃完呢么!等我吃完啦,再一并擦掉不行么?节约纸张,从我做起!”
一角被折入衣领的纸巾上,虽然被滴上了各种的油污,但保住了薄毛衣的赵云,伸手捏起了,那餐盘中色泽橙黄的烤鸭腿上,那被银色锡纸所包裹住的腿骨。
“再者说啦、啊呜……”
虽然大半个鸭腿肉在嘴中上下翻飞,但吐字依旧清晰的话语,却是气的司空雪够呛。
“这吃饭嘛,自古到今讲究的就是一个细嚼慢咽。你吃急了容易噎着,喝急了容易呛着,囫囵吞下去了吧,又不利于消化。不然,人类长这门牙干啥?长这臼齿干啥?还不是为了咬下食物后,再将其研磨至精碎,有助于肠胃吸收其中营养,增强人体体质嘛!”
“咕嘟、你说是不是啊老……”
满满一嘴的鸭肉,顺着食道直直的坠入胃中,转脸看向一旁的赵云,这‘四’字还未出口,这眼角便瞥到了,那正准备打道回府的吴博渊。
“哟,这不是老梁么,还有老吴,这么快就走了,真是的本尊还没去给你们敬酒呢……”
声音虽然没有传出多远,甚至就连斜过的葛天旺都为能完全听清,但那满脸油光,眯眼微笑,举着一根被咬去了一大口的鸭腿,左右摆动,好似在说‘再见啊!’的样子,却令头前领路的梁振兴是双眼一黑,令刚刚吃完饭心情还算舒畅的吴博渊是两眼冒火,令跟随在二人近前的众领导们是满眼的问号,令队伍末尾的刘洪国是眼露笑意。
‘叮、叮!’
随着那半拃来长的骨头,在第三个盛装残渣的餐盘边缘敲击出了两声清脆的响动后,长出了一口气的赵云,这才一脸满足的伸手撕开了那湿巾外的塑料包装,专心拾掇起了自己的仪容仪表。
“大胖儿,这你是故意的吧!”
虽说次数不多,但猛然联想那几次共同进餐场景的司空雪,顿时醒悟了过来。
“虽说你平时的吃相就不敢恭维,但怎么说也是能上的了厅堂的,但今天怎么成了这家猪拱食的模样了?难道这饭菜还真就这么对你胃口?”
“诶、诶、诶!虽然老师前面说的故意什么的我不清楚,但这后面的话,摆明了不就是在骂人么!身为人民教师,老师怎么能公然向祖国的花朵注射毒药呢!”手心手背、指头指缝、指尖指尖,细致的擦了个遍,一把扯掉胸口临时围兜的赵大胖,一面擦着他那肉呼呼的脸颊,一面伸手捏起了一根牙签。“对了,老四,你那边记得怎么样了?”
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