第15章 别易会难长自叹

        这几天，无论走到哪儿，都是一大帮官员簇拥着，这让纪绪感觉非常不好。
于是他下令：每到一个地方，禁止当地的官员接来送往。若有什么事情，他会去府衙找他们面谈的。他只留下了副手只儿瓦歹、侍从格力及四川省“茶盐司”的大提举王翼，其余官员让他们各自回府办差去了。
【一】《山居秋暝》王维.诗
空山新雨后，天气晚来秋。
明月松间照，清泉石上流。
竹喧归浣女，莲动下渔舟。
随意春芳歇，王孙自可留。
这天傍晚，纪绪一行四人来到了资州[今资中县]的罗泉镇。
罗泉古镇，有一条长约五里，十弯九曲，形似蛟龙，伴河而卧的街道，故此镇有“川中第一龙镇”之美誉。
这座古镇，地处仁寿、威远和资中三县的交界处，青砖碧瓦的院落盘踞在珠溪河畔，整个村落深藏在连绵苍翠的群山峡谷之中，就像是一处绝妙的“世外桃源”。
走在弯弯曲曲的小路上，心情是那么地惬意。
空旷的群山，沐浴了一场新雨；夜晚的降临，使人感觉到已是初秋。
皎洁的明月，从松隙间洒下银光；清澈的泉水，在山石上淙淙地淌流。
竹林中，喧闹声阵阵传来，知是洗衣女欢笑地归来；莲叶间，微波轻轻摇荡，想是上游飘下了轻舟。
春日的芳菲，不妨任随它消歇远去；秋天的山中，公子王孙尽可以欢畅地久留。
【二】《心中若有桃花源》轻云望月.词曲 金玥.二胡 丁雪儿.古筝
除了只儿瓦歹是中年秀士外，其余都是年轻人。来到这清净的世外桃源，皆把烦恼抛到了九霄云外。
王翼说：“如果逃婚，这倒是个绝妙的去处。”
只儿瓦歹道：“王大人为何有如此想法，难道生活不如意？”
王翼说：“那倒不是，只是感觉生活太累，想到此静一静心”
只儿瓦歹笑道：“带着美人，如何静心？”
纪绪说：“是啊，来此地，一人最好，谁都不认识，可以静下心来，回想过往，规划未来……”
[歌曲]“一痴一念一个缘，牵动红尘情万千；几世轮回与辗转，只为今生手相牵。”
生命，本就是一场虚妄。
其实，经年过往，每个人何尝不是在这场虚妄里跋涉？在真实的笑里哭着，在真实的哭里笑着。
一笺烟雨，半帘幽梦。
有许多时候，我们不得不承认：生活，不是不寂寞，只是不想说。
[歌曲]“一情一爱一场缘，惊艳岁月和流年；纵然天涯各两端，难阻彼此心相连。”
于无声处倾听凡尘落素，渐渐明白：人生，总会有许多无奈，希望、失望、憧憬、彷徨。
苦过了，才知甜蜜；痛过了，才懂坚强；傻过了，才会成长。
生命中，总有一些令人唏嘘的空白。
有些人，让你牵挂，却不能相守；有些东西，让你羡慕，却不能拥有；有些错过，让你留恋，却终生遗憾。
[歌曲]“心中若有桃花源，何处不是水云间。情到深处苦为甜，不问别难见亦难。心中若有桃花源，何处不是水云间。遥遥相望心也暖，不问今夕是何年。”
在这喧闹的凡尘，我们都需要这样一处“桃花源”，用来安放灵魂。也许是来看一本无字经书，也许是来走一条迷津小路。只要是自己心之所往，都是驿站，为了将来起程不再那么迷惘。
[歌曲]“一情一爱一场缘，惊艳岁月和流年；纵然天涯各两端，难阻彼此心相连。”
红尘三千丈，念在山水间。
生活，不总是一帆风顺。因为爱，所以放手；因为放手，所以沉默；因为一份懂得，所以安心着一个回眸。
也许，有风有雨的日子，才承载了生命的厚重；风轻云淡的“桃花源”，更适于静静领悟。
[歌曲]“心中若有桃花源，何处不是水云间。情到深处苦为甜，不问别难见亦难。心中若有桃花源，何处不是水云间。遥遥相望心也暖，不问今夕是何年。遥遥相望心也暖，不问今夕是何年。”
纪绪四人走在这山水间，不急不躁，不温不火，款步有声，舒缓有序；一弯浅笑，万千深情，尘烟几许，浅思淡行。
心中若有桃花源，何处不是水云间？
【三】《锦城竹枝词》佚名
麻婆陈氏尚传名，
豆腐烘来味最精；
万福桥边帘影动，
合沽春酒醉先生。
到了小镇的中心，人渐渐多了起来。
在这世外桃源，还能看到“踏乡记”的标记，纪绪非常高兴。
王翼说：“听说罗泉豆腐可称一绝。它是用本地的优质黄豆与流经本地的天然泉水磨制成豆浆，用盐卤点制而成，具有细、嫩、白、韧的特点。我们进去尝尝？”
纪绪点头同意，抬步走进了饭铺。
只见一个只有八九岁的小姑娘在指挥着作业，问其缘故，说是掌柜的。
纪绪问王翼：“怎能让一个孩子来经营，这不瞎胡闹吗？”
王翼说：“这事我也是刚刚得知。”
纪绪生气地走出了这家店，到县衙找知县问明情况去了。
【四】 《踏乡记.麻婆豆腐》川菜
一. 食材
豆腐（250克）、牛肉（75克）、
蒜苗（1根）、豆豉（15克）、
花椒粉（3克）、黄酒（5克）、
盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、
花生油（15克）、小葱（5克）。
二.步骤
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末。
2.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。
3.下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。
※※※
盘石县令得知宣慰使大人来到本县，急忙出门迎接。
纪绪问知县：“罗泉镇的‘麻婆豆腐’饭铺你可知道？”
知县说：“知道。”
“这是公私合营的吧！”
“是。”
“那，怎能如此儿戏，让一个小孩来胡闹？”
“她做错什么了吗？”
“她不是那里的掌柜吗？是什么缘由非得让一个孩子来当这掌柜的？”
知县说：“小女孩的母亲豆腐做得好。”
纪绪道：“不就是个豆腐嘛，能有多好？”
知县接着解释：“豆腐和豆腐可不一样，这陈婆娘虽然长得不行，可豆腐做得好。她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受当地人喜欢，人们越吃越上瘾，名声渐渐传开了，所以便合营了这家饭铺。”
纪绪说：“我并不反对合营。关键是怎会让一个小孩来管理，再没有合适的人了？”
知县说：“确实没有合适的人选。”
纪绪道：“可以让她母亲来做这掌柜的嘛！”
知县说：“这陈婆娘不是脸上有麻点嘛，不喜欢抛头露面的。”
纪绪道：“这小孩是你安排的吗？”
知县说：“不是，是资州垆肆主管安排的，县一级的客栈酒家都由州垆肆辖治。”
“你们县衙不是有监管的权利吗？”
“听说，州垆肆是她的姐姐。”
纪绪一听，火冒三丈：“就这么个小小主管，怎么还有裙带关系？”出门就想赶往州府阳安[今简阳]。
王翼说：“大人，今天太晚了，路程近二百里，我们明天一早走吧。”
【五】《踏乡记》生意经
有的店，
为什么那么多人排队？
因为：东西好！
只要东西好，
也不需要你陪笑脸。
相反，
如果你的东西不好，
就算陪上笑脸，
人家也不一定买你的东西。
因此，产品想畅销——
质量好，最重要！
第二天下午，纪绪赶到了资州州府驻地阳安。可巧，成都路总管也正在资州府，他是来安排过几天接待朝廷大员纪绪的。当看到纪绪这么快就来到了州府时，着实把他俩吓了一跳。
纪绪说明来意，知州把资州垆肆主管传到了知州府。
不见不知道，一见吓一跳。只见这成都路资州大名鼎鼎的垆肆主管，竟是一个不到十岁的小姑娘。
纪绪简直是哭笑不得。
大家一笑，小姑娘倒不高兴了：“我就这么好笑吗？”
纪绪也不接小姑娘的话茬，问：“这是谁的安排？”
成都总管说：“是酒司大人的安排。”
“你们成都没人了？”
“纪大人可真是说对了，我们成都路现在缺的就是人才。”接着总管说了缘故：
成都路因是省府驻地，全国第二大经济中心，所以铺设的店面特别多。他们把所有的官伎都下派到各个垆肆、酒家和茶庄，还是不够用。便又从各个地方的青楼妓院招收了一批。
他们给每个青楼按照规模大小摊派任务。可有些老鸨耍滑头，给了些年老弱小的淘汰伎人来充数。他们便把有管理才能的，也不管年纪大小，都安排下放，到各地做了酒肆的主管或饭铺的掌柜。
“这是否适合管理，得考核考核！？”
“考核过了！由酒司大人，组织一帮‘经历’‘主管’什么的，进行了细致的考核和甄别。”
看到这帮高官在“自说自话”，把小姑娘晾在了一边，她不悦道：“哎，哎，这还有个人呢，要是没事，我就回酒肆了，我可忙着呢。”
纪绪笑道：“这小孩，倒是天不怕地不怕的”又转身问，“你叫什么？今年多大啦？”
知州刚想解说，纪绪便制止了他。
小姑娘说：“我叫陈月婵，今年十岁，老家是罗泉镇的，五年前来到成都，误入‘探花巷’，改名叫何月婵。”
纪绪问：“为何要改姓呀？”
小姑娘说：“去那种地方，有辱祖先，当然得改姓啦。”
“既然知道有辱祖先，为何还要去那种地方？”
“我爹爹死了，我娘病了，下面还有个小妹。我要卖身撑起这个家。”
“你当时多大？”
“六岁。”
“噢~，那么老鸨为何不让你在‘探花巷’了？为何把你撵出来了，能跟我说说吗？”
陈月婵崛起了小嘴，也不搭理这些高官。
纪绪笑道：“噢，我知道了，你定是不会笑！所以，老鸨只好赶你出门。可你要明白，做‘佐酒女’、干‘酒肆’这行当，更需要笑。只有笑脸相迎，客人才来你的酒肆吃喝，是不是啊？要是都像你似的，噘着个小嘴，腆着个小脸，就像客人都欠你钱似的……”
陈月婵打断了纪绪的话：“大人，我认为您说的不对。”
纪绪问：“噢~？我哪里说的不对？你说出个道理来，让大家听听。”
陈月婵说：“我认为，大家到酒肆来，是来吃饭的，不是来看笑的！要看笑，去妓院呀……”
大家都让这小孩逗乐了。
陈月婵接着说：“我就是笑得再好看，如果我的东西做得不好，他们一样不会来吃的。大人可以到我管辖的酒肆、饭铺去看看，哪一家不是那么多人排队？”
纪绪道：“这倒是，我就是刚从罗泉古镇那边过来。”
“您知道是为什么那么多人排队吗？”
“为什么？”
“我要求每一个饭铺只做一个主菜，其余都是配菜。只要把这一主菜做到极致就行了。只要这主菜做好了，就不需要陪笑脸了……你为什么要陪笑脸？因为你的东西不好，所以要陪上笑脸。就算陪上笑脸，人家就吃你东西啦？我看不一定的……”
“如果你的东西好，你再笑脸相迎，岂不更好？”
“大人，你真是站着说话不腰疼，我们的佐酒女成天阶累得要命，哪还有力气笑？”
“这么说，你的佐酒女都不笑啰？”
“我下去检查工作，看到谁在笑，我定然批评！”
“为什么？”
“因为，她不就做错了事，就是在偷懒。否则，她为何要笑？”
“那，刚才我们笑也是做错事了？”
“哼，反正不怀好意！”
纪绪欣赏地看着小月婵道：“这次你可想错了，我是来奖励你的。”他对大家讲，“看来‘有志不在年高，无志空长百岁’啊！说吧，陈主管，你要什么奖励呀？”
陈月婵一听要奖励她，便高兴地说：“大人果真要奖励我，只答应我一件事便可！”
纪绪问：“什么事？”
“你先答应我，一定为我办妥！”
“你先，说说看！”
“在探花巷，我有个好朋友叫陆绮云，和我同岁。妈妈培养她多年，她吹拉弹唱，样样都会……大人能帮她脱离苦海吗？”
“脱离苦海到哪去？也和你一样当酒肆？”
“她干不了酒肆。”
“干不了酒肆，又只会吹拉弹唱，她在青楼，岂不更适合？”
“关键她长得太美，人家还小小年纪，那…那…有些…臭男人…就打起了她的主意。”
大家笑了。
“不就，让她出来，安排你这儿，在你的酒肆里唱个曲什么的？”
“好啊！好啊！”
纪绪对成都总管说：“你抓紧去探花巷为陈主管把此事办妥，费用从王大人的‘茶盐司’里出。”他又转头问月婵：“陈主管，今晚到你酒肆进餐，我是不是也得排队呀？”
陈月婵高兴地道：“那当然！不过，我想大人一定是饿了，到我的书房就餐可否？”
纪绪说：“行啊，我正想去看看陈主管的书房是个什么样子，需不需要我写副字以示鼓励啊？”
何月婵连忙说：“要要要！”
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