第649章 “清宫秘菜”
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“哈哈哈;老三;我听说你为了咱们今天的年夜饭,那可是从昨天晚上的时候,那就已经是在忙了的。”
“怎么样啊?如今这菜你也都已经是上桌了的,按照咱们家里的传统,这在开吃之前,你是不是也是需要给我们讲一讲,你今天做的这些菜,那也都是有着一些什么样的来历的啊?”
好吧;在看到陈凡也已经是落座了的之后,这为了一家之主的陈初民,此时自然也是需要说上两句的。
只不过可能这是因为每年都是要说的的关系,所以这不是吗?他在今年的时候,那也是有些黔驴技穷了的。
所以在刚才的时候,他也是只是象征性的说了几句祝福的话之后,那就已经是把话题,给转移到了陈凡所准备的这桌年夜饭的上面了的。
“是啊;三儿;我在之前的时候,那也是吃过你准备的不少的宴席的。”
“但是这是能够叫你在提前一天,那就已经是开始准备食材的宴席,那也还真的是不多见的。”
“三儿;趁着大家现在也都还没有动筷子,你也是来给我们讲一讲,你今天准备的这些菜,那和往日里的时候,那也都是有着什么不同的啊?”
好吧;随着时间的流逝,这在老陈家里,这但凡是陈凡亲自下厨的时候,这在开始之前听陈凡给他们讲菜,那也都已经是快要成为了他们家里的传统了的。
所以这不是吗?这不止是陈初民想要听,这就是王福兰在这个时候,那也是有着非常浓厚的兴趣的。
而同样的,虽然这桌上的其他人,那也都是没有说什么的。
但是陈凡从他们的表情里,那同样是看到了感兴趣的神情的。
“哈哈哈;好吧;既然大家都是愿意听的话,那么我就来给大家讲一讲。”
“嗯----;咱们这是要从那里讲起呢?”
“对了,我今天就从这道;“镶银芽”来讲起吧。”
说完,这已经是坐下了的陈凡,那也已经是主动的站起来,揭开了桌子上的其中一个保温罩的。
“啊----?哥哥;这是什么镶银芽的啊?”
“我怎么看着,这就是一道非常普通的炒豆芽的啊?”
是的,这当满怀欣喜的陈明婵,这在将自己的目光,聚集到陈凡揭开的那个保温罩上之后,那看清楚了里边菜式的她,那自然也是一脸的失望的。
毕竟这豆芽菜什么的,她在平日里的时候,那自然也是经常会吃到的。
所以这不是吗?此时的她,那显然也是没有想到,自己的哥哥在这个时候,那竟然是会给他们介绍一道家常菜的。
“哈哈哈;炒豆芽?一一;你这就是不识货了的吧?”
“你不会真的以为,我的这道镶银芽,那也会是跟它看起来一样,这是那么的简单的吧?”
“好了,对于这道菜里的玄机,我先不跟大家说,来---,你们还是先尝一尝之后,我们再说其他的吧。”
是的,很显然,这能够被陈凡第一个介绍给大家的菜,那自然也不会是什么普通的菜式的。
所以这不是吗?这内里的详情,这陈凡也是准备等到大家都已经品尝过了之后,那也是再跟大家详细的说的。
好吧;这在场的众人没有想到,陈凡在这个时候,那竟然也是会一反常态的,就已经是跟他们卖起了关子来的。
所以这已经是被他给引起了好奇心的众人,那自然也都是按照他的话,就已经是品尝起了他所说的这道菜的。
“咦----;三儿;你的这道镶银芽里,这怎么还是有着一股子的肉味的啊?”
“这是怎么回事的啊?”
在座的人里,这除了陈凡之外,那厨艺最好的人,那就是王福兰了的。
所以这不是吗?她也是在场之中,第一个从菜里吃出了肉味来的。
“是啊;老三;你的这道菜好特别啊;这在吃下去之后,这嘴里不仅是有着豆芽的鲜脆的,而且这在一口下去之后,那口中竟然也还是有着一股浓郁的肉香味的。”
同样的,这在场的其他人,那在之前的时候,这也都是吃过不少的好东西的。
所以这不是吗?他们在细细的品味了一番之后,那也都是有了跟王福兰一样的感觉的。
“嗯----;是啊;好吃,真好吃,哥哥,你快点跟我们说一说,你的这道菜里,那到底是有着什么玄机的啊?”
“嗯----;我这明明看着,那就是一道炒豆芽而已的,可是这在到了嘴里的时候,那怎么会是有着一股子的肉味的呢?”
好吧;这陈明婵在一边问道陈凡的时候,那一边也还是忍不住的,这就又是夹了一筷子这道“镶银芽”的。
“哈哈哈;怎么样各位,我的这道“镶银芽”的味道,那应该也还是不错的吧?”
“我实话告诉你们吧,你们别看这道菜在从表面上看起来的时候,那好像是一道平平无奇炒豆芽的。”
“但是这要是说起来的话,那么其实这道镶银芽,那也可是一道地地道道的一道宫廷名菜的。”
“而且不仅如此,据说这道菜的来历,那也是跟前清慈溪,那也是有着非常大的关系的。”
“什么----?这道菜的来历,那竟然也是跟慈溪有关的吗?”
“哥哥;那你倒是快点跟我们讲一讲的啊?”
好吧;我们暂且不说这慈溪在历史上的名声,那到底是怎么样的。
反正不管怎么说吧,这慈溪作为近代历史中,这是足以影响着华夏进程的一个重要的人物。
她在国内的知名度,那应该也是可以用家喻户晓来形容了的。
所以这不是吗?这当陈明婵在听说,这道菜的来历,那竟然还是跟慈溪是有着一定的关系的之后,她自然也是一下子的,就已经来了兴趣了的。
而且不仅是她,这就是在坐的其他人,那在听到这里的时候,那也都是一副兴致勃勃的样子的。
“哈哈哈;一一;你先不要着急,你听我慢慢的跟你们说啊。”
“其实这道镶银芽,那在一百多年前的时候,那也是清宫里的一道,这是十分有名的复杂的菜式的。”
“因为在做这到菜的时候,那也是需要把剁碎的肉泥,那也是一点点地,给放进到直径只有不到2毫米的豆芽之中的。”
“所以据说这在当年的时候,这就是在清宫的御膳房里,那也都是要准备上千根豆芽,并且花上半天的时间,那才是能够做出一小盘来的。”
好吧;按照自己的习惯,陈凡在介绍这道菜的来历的时候,那也是会简单的介绍一下这道菜的做法的。
所以这不是吗?他在这个时候,那也是把做这道菜的难处,就已经是先一步的告诉了大家的。
“啊---?什么?这将剁碎的肉泥,给塞进一个豆芽菜里?”
“我的天啊;这要是想要做这么一道菜的话,那到底是得花费多么大的功夫的啊?”
“是啊;我就说吗,这好好的一道豆芽菜里,那为什么也是会有着一股子的肉的味道的呢!”
“原来这在豆芽的芯里,那竟然也真的是被塞进去了肉泥的啊!”
好吧;虽然在座的众人,那也都是没有见到过道菜的制作过程的。
但是这却并不妨碍着他们,这也是在自己的脑海里,这是脑补这道菜的制作场景的。
所以这不是吗?这在知道了制作这道菜的方法之后,他们在后边的时候,那自然也都是惊叹连连的。
毕竟这光是他们在自己的脑海里想一想,他们就已经是明白,这在做这道菜的时候,那到底也是需要花费多大的功夫了的。
“嗯----;我说哥哥;你好像到现在了,那也还没有告诉我们,这道菜跟慈溪,那到底是有着什么关系的啊?”
是的,虽然是惊叹于这道菜的制作工艺的。
但是陈明婵在这个时候,那也还是没有明白,这道菜的来历,那也是跟慈溪,那到底是有着什么联系的。
所以这不是吗?这在回过神来之后,她自然也是接着问道了起来的。
“哈哈哈;一一;你这就不知道了吧?”
“据传这道菜在最初的时候,那就是专门为慈溪而研制出来的。”
“据说如今之所以会有这么一道菜,那也是因为慈禧在晚年的时候,那也还是非常的喜欢吃肉的。”
“但是这因为年纪大了,所以她的牙口呢;那也是有些不太好的。”
“所以这不是吗?这为了可以叫她吃到肉,这宫里的御厨们,那自然也是费尽心思的。”
“这不是吗?这在最后的时候,他就就是专门的,就是给慈溪研制出了这道,这既是可以吃到肉,却又是看不见一丝肉的一道菜式的。”
“哦;原来是这么一回事的啊!”
“我就说吗;这要是一般人的话,那谁会闲着没事的,就是要研发这么一道菜的啊?”
“哎----;是的,慈溪这个老妖婆,这为了自己的享受,那也真可谓是穷尽了奢华的啊!”
“哼----;谁说不是呢?这要不是因为她的话,那么我们华夏在近代里,那又怎么可能是被人家给欺负的那么惨的呢?”
“是啊;这个老妖婆,那在我国的近代史上,那就是一个天大的祸害的。”
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