第21章 木艺师的四门功课

    被老太太给打击了，张俊平也不再继续欣赏自己的杰作，洗手，准备开始做午饭，誓要在厨艺上找回自尊。
    红烧鲤鱼，是一道传统名菜，春秋时期就有吃鲤鱼的史料记载，孔子的儿子就是以鲤鱼为名，名鲤，字伯鱼。
    张俊平拿着刀，照着鱼头啪啪两下，把鲤鱼敲晕。
    动作相当的利索，一刀下去直接给鲤鱼来了个开膛破肚，接着去鳞，去鳃，去内脏，洗净血沫。
    把鲤鱼洗干净，没有血沫之后，又在鱼身上斜着各拉五道，放在另外一个小盆里备用。
    接着拿出大葱，把外面的老皮剥掉，头上的洗净，先切段，再切丝。
    又拿出生姜洗净，去皮，切成片。
    “哟，小子，没吹牛，光看这动作，就知道以前在家没少做饭！”老太太坐在逍遥椅上就没挪窝，看着张俊平麻利的动作，笑着称赞了一句。
    “嘿嘿！穷人的孩子早当家！我还会烤鱼，改天再给您露一手烤鱼！
    以前在村里，可没少烤鱼吃！
    哪会家里人多，赚公分的又少，每年分的粮食都不够吃的，一天到头就一个感觉，饿！
    但凡能吃的东西，都往嘴里塞！
    什么老鼠，蛇，都被我们捉来烤着吃，还有鱼，我们经常偷偷跑河边捉鱼，烤着吃！
    一点盐都不放，就这么烤了吃！
    一开始，烤的要么不熟，要么烤糊，慢慢的，我们居然越来越好·····”张俊平一边收拾鱼，一边回忆着自己的童年生活。
    老太太听着张俊平絮絮叨叨的话，有些心疼，不过她知道，张俊平并不需要她安慰。
    张俊平嘴里说着话，手里的活可没有停下。
    把油到入锅里，等油烧热了，把刚刚收拾好的鲤鱼放进锅里煎，等把鲤鱼煎到两面发黄，才将鱼盛出来，放到盘子里待用。
    清洗了一下锅，张俊平又换了一个话题，“刘奶奶，告诉您一个秘密，其实我以前一点都不喜欢画画！”
    “既然你不喜欢，怎么还跟着老杨学画画？”老太太饶有兴趣的问道。
    “因为跟着杨师父学画画，可以吃到好吃的东西！
    只要我用心画画，杨师父就会奖励我好吃的！
    有时候是糖果，有时候是点心，还有鸡蛋和肉吃！”
    “你这小子！
    让你杨师父知道，你跟着他学画画，居然是贪图他的好吃的，小心他把你逐出师门！”老太太失笑道。
    “不怕！
    我这么优秀的徒弟，他哪舍得啊！”
    张俊平一边自恋的说着，一边在锅里重新加上油，等油热了，放入黄酒、豆豉酱翻炒，等到豆豉酱炒黄之后，接着加入葱姜蒜爆炒，等香气出来，接着加水，把鲤鱼放进去。
    做完这一切，张俊平放下铲子，拍拍手，“好了！再等十几分钟，就可以吃了！”
    红烧鲤鱼，有很多种做法，各省各地的做法都不尽相同。
    张俊平用豆豉酱做红烧鲤鱼，是为了照顾老太太的口感。
    人老了，味觉蜕化，口一般都比较重。
    “行，不错！
    管了你这么多天饭，今天我老太太也吃回现成的！”老太太一边说着一边起身，走进屋，拿了两张粮票。
    “去，再跑个腿，去胡同口买一斤二两馒头回来！”
    “好嘞！”张俊平也不客气，接过粮票跑去买馒头。
    胡同口的馒头，一个二两，足斤足两。
    一斤二两馒头能买六个，主要是给张俊平准备的。
    老太太饭量小，一顿一个馒头都吃不了。
    张俊平则不一样，一顿饭能造一斤馒头。
    等张俊平买馒头回来，锅里的鱼也差不多好了。
    等红烧鲤鱼做好，张俊平又炒了一个醋溜白菜。
    “行，小子，你这手艺，去当厨子都合格了！”尝了张俊平做的菜，老太太大为惊讶，赞不绝口。
    实在是想不到，当初沦落到饿死街头的张俊平，居然还有一手好厨艺。
    老太太很干脆的决定道：“小子，以后做饭的事，归你了！”
    “行！您老请好吧！保准把您养的白白胖胖的！”
    “臭小子，没大没小的！”老太太笑骂一句，开始专心吃饭。
    这是老太太自幼养成的习惯，食不言寝不语。
    吃完饭，张俊平抢着把锅碗洗干净。
    老太太喝了杯茶，就起身回屋去午睡了。
    张俊平精力充沛到爆炸，自然不需要睡午觉。
    因为担心做家具吵到老太太睡午觉，拿了毛笔在院子里练字。
    练字画画，除了天赋，还讲究一个手熟，一天不练手生，三天不练退步。
    记忆中，前身一直都是用毛笔沾水，在青石板上练字。
    张俊平穿越过来之后，也继承了这种练字的方法。
    没办法，谁让他和前身一样穷，买不起宣纸，也买不起墨水。
    在水龙头上接了一碗水，拿着毛笔沾水在石桌上练字。
    张俊平前世，书画水平也不差，着实下过一番功夫。
    他虽然只是一个初中毕业的学生，但是在书画上，水平不比那些艺术院校出来的大学生差。
    一个好的木艺师，不仅是好木雕师，好木匠，还得有一手好书法，好绘画功底。
    木艺师，到了一定阶段，想要继续提高水平，就必须要有绘画和书法功底。
    这不仅仅是触类旁通，而是技艺需要。
    榫卯结构，雕刻，镶嵌，书画是木艺师的基本功，缺了任何一项，就等于短一门。
    也许平时不显，但是等你突破的时候，这短一门，就像水桶上的短板一样，死死的卡住你，让你无法突破当前的水平。
    这种情况，不仅仅是木艺师，其他各行各业的手艺人都一样。
    比如，剪纸，你不会绘画，没有深厚的绘画功底，你永远只是在比着葫芦画瓢。
    别人教给你，鸡这么剪，噢！你知道了，鸡这么剪。
    教给你凤凰这么剪，你知道凤凰这么剪。
    教给你龙这么剪，你知道龙这么剪。
    不教给你，你永远不会剪龙凤呈祥。
    永远突破不了别人画下的框框。
    这也是之前杨明德为什么说，他在夹河村教出来的都是木工，不是木匠的原因。
    张俊平的大姐夫等村里人，只会比着葫芦画瓢，而不会灵活运用。
    祖师爷鲁班传下来的三十二榫卯，千变万化。
    可以组成各种各样的家具，也可以建造不同风格的房屋，全看你怎么去组合应用。喜欢重生之大国工匠请大家收藏：(663d.com)重生之大国工匠六六闪读更新速度最快。
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    看剑来