342.杨落的料理课堂（二）

    “没办法，让我给你们解释一下好了。”杨落微笑道，“相比起把菜泡在水盆里，其实流动水洗菜更有效健康。因为浸泡很容易让水中的污染物渗入果蔬当中。”
    “这样啊……”玛莉点了点头，然后似乎想到了什么，“说起来有传说加盐洗会洗的更干净，是真的吗杨落先生？”
    “不，那只是传说而已。”杨落摇了摇头，“之前说过，因为浸泡很容易让水中的污染物渗入果蔬当中，尤其是在水中加盐浸泡的这样方式。”
    “盐水洗菜只能去除果蔬表面的农药，并且因为盐分的比例很难控制，如果过高会容易让钠离子渗入果蔬，增加了日常饮食的盐分摄入量。另外，如果盐水浸泡时间过长会容易导致果蔬的细胞脱水，一些有益的如B族维生素和矿物质比较容易溶于水而大量流失。”
    “因此，在洗菜的时候最好使用流动的清水。如果是要去皮的，可以在清洗两到三遍后进行烹调;如果要连皮食用，建议先用流动水清洗三到四遍，用清水浸泡几分钟后再冲洗几遍后才下锅烹调。”
    路西菲尔（无语）：所以说两种都用不就好了……
    “无论是什么多洗几遍总是好的啦。”林妍说。
    “并不是那样哦大小姐。”杨落冲林妍温和地笑道。喜欢日常启示录请大家收藏：(www.663d.com)日常启示录六六闪读小说网更新速度最快。
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