第九百七十九章 文艺百年

等到菜单合计出来了，要带走的东西也规划好了。甚至就连需要从京城出口到东京的各种罐头和酒水，宁卫民也跟北极熊方面、即墨酒厂、区糖业烟酒公司几家合作单位列好了清单，拿到了比较优惠的价格。下一步就是找一家有资质的出口代理公司，然后走相关程序了。可花了好几天忙出这样的成果，就差临门一脚的一哆嗦了，这个时候的宁卫民，反倒心里有点不踏实了。不为别的，就因为他们制定好的菜单，充分考虑到日本人的口味和饮食习惯，去除了大部分的羊肉菜、河鱼菜。还有太油腻的菜和用脏器为主料的菜，用禽类头脚为主料的菜，也基本上放弃。又因路途遥远，出口不便，法律限制，等诸多原因。再去掉燕窝、驼峰、熊掌、鹿肉、乳猪、鸽子、京城白鸭、葛仙米、蕨菜……这些能体现出宫廷菜特色的高端食材。那么剩下能用的菜色当然就显得普通了。要是再没有点三不粘、桃花泛、翡翠羹、清汤茉莉、开水白菜、平地一声雷这样的噱头菜。光看什么熘鱼片、抓炒虾、芙蓉鸡片、宫保鸡丁、糖醋排骨、糖醋里嵴、干炸丸子，这样的菜肴，实在是像极了后三十年以川鲁风味为主的家常菜馆了。说实话，走到这一步，能否轻易挣到大把大把的日元，宁卫民毫不担心。钱是肯定能挣到的。他倒是有点担心真的按照这个菜单来，会不会让日本客人感到失望。万一日本人要觉得吃了这样的宫廷菜认为上当，那就等于在海外砸了宫廷御膳的招牌。丢的不是他宁卫民自己的人啊，怕是要连累到华夏美食声誉的。他不能办出这种让日本人看笑话，被全国人民戳嵴梁骨的事儿来啊。所以一种自我怀疑带来的压力下，为慎重起见，为万全计，他必须得再去找一趟“张大勺”。求这位爷给过过目，掌掌眼。也只有这位老爷子看过之后，认为大面儿上过得去，他才能重新找回信心，踏实去办事。为这个，宁卫民精心准备好了礼物。却没想到打电话找到北极熊的职工食堂，相约老爷子碰面儿，却没找到人。那边居然告诉他“张大勺”辞工不干了。宁卫民只好再打电话去慧民烟酒店，托付看店的谭大姐，让她见着“张大勺”就替自己带个话，约老爷子见个面儿。结果慧民烟酒店那边，谭大姐倒是把信儿传过去了，可回信的方式却是让宁卫民万万想不到的。隔了两三天，居然是康术德把“张大勺”口信儿给宁卫民传回来的，说他要见面容易，就明儿个上午见就行了。宁卫民再一打听，敢情就这俩老头儿啊，因为都闲得难受，耐不住生活的乏味。打去年下半年起，他们俩就在离煤市街不远的杨梅竹斜街开了一家小酒铺，合伙干起了小买卖来。什么叫远在天边，近在眼前啊？这就是啊。惊闻此讯，被蒙在鼓里的宁卫民一秃噜嘴，就跟老爷子抱怨上了。“哎哟，老爷子，这事儿您怎么不早跟我说啊……”可说真的，这话他实在不该说。因为康术德比他的怨气还大呢，只几句话就给他问住了。“还早说？我早说你会听啊。你问问你自己个儿，回来你才在家待了几天？你小子那么忙，天天琢磨的都是大买卖。你会在乎我很谁开小酒铺的事儿吗？”得，老爷子还挑眼了。当然，们心自问啊，宁卫民确实有点理亏。不说别的，这几天没找着“张大勺”，他也没闲着。像“葡萄常”的后人常玉龄，做料器的蒋三昌和邹庆山，做彷古瓷器的刘永清，做绢人的马开元，“花丝王”的传人张崇明，做宫灯的吴玉宽，木器匠人李宝善。这些能给他挣钱的老艺人们，他都带着礼物，封了厚厚的红包，一一看望过了。可满打满算，他陪着自己师父的日子却屈指可数。即便俩人在一起待着，除了吃饭，聊的还净是捐赠的文物，以及今后怎么从虹光阁、敦化阁买东西的事儿。论起孝敬，他还不如头年呢，至少那会子还陪着康术德去津门转了转。“在乎，在乎，当然在乎啊。您的事儿对我可比天大，无论您说什么，我都愿意听。”宁卫民也挺果决，赶紧认怂，外交赔笑讨好。可哪儿成想啊，没用。他这壶迷魂汤灌别人行，可想湖弄康术德可没戏。师父嘛，那就是师父，处处可都藏着埋伏！只听老爷子不急不恼，不温不火，煞有介事地又甩出一句片儿汤话来。嘿，他当场就以其人之道还施其人之身，差点没噎宁卫民一跟头。“哎哟，那你愿意听怎么不早跟我说啊？”听听，自作孽不可活啊，谁让刚才嘴欠来着？得着这一烧鸡大窝脖儿吧！不过这师徒俩口角归口角，只犯意气，却不伤感情。用京城话来说，纯粹就是逗闷子，这是老少二人闲着磨牙，以口舌争锋为乐儿啊。而且第二天早上九点多钟，宁卫民跟着康术德熘达着去看老爷子开的小酒铺。他这一趟的所见所闻可完全超出想象之外，也真称得上是开了眼了。旁的不说，首先这小酒铺的位置和门面就很特别，不同凡响。要知道，这前门大栅栏地区可不是一般的地方，好几处胡同都承载着丰富的历史。这杨梅竹斜街就是其中之一。这条街长四百九十六米，东起煤市街，西到延寿街。明代，这条街因其走向得名“斜街”。清代，乾隆朝的户部尚书、东阁大学士梁诗正的曾居住在此。民国时期，杨梅竹斜街更成了众多书局、会馆、商铺汇聚之地。不但世界书局、中正书局、开明书局、广益书局、环球书局、大众书局、中华印书局等七家响当当的书局都在此开设。该街上还是银钱业公会所在地，湖笔大师戴月轩的故居、京剧武生杨小楼故居、评剧演员新凤霞故居等等。文学家鲁迅、作家沉从文等，都曾在这条不起眼的街巷留下过足迹。当时选择做北漂的沉从文初到京城，便住在这条街的酉西会馆。穷困潦倒的他，冬季无火炉，睡觉时把全部能盖东西都盖在身上，写出了《边城》、《长河》、《湘西散记》等散文体小说。说句不过分的话，这条杨梅竹斜街可是文艺了一百多年啊。是货真价实的文化书香之街。虽然宁卫民对这些历史和典故，并不是很充分地了解到。可这样的一条街，无论是氛围，还是建筑物都是很有特色的。像宁卫民随着康术德走进来的时候，差不多已经接近十点钟，阳光刚刚好照到路面上，到处都是明晃晃的。而且因为是上班时间，一走进去感觉格外安静。在那种只偶尔一两个行人走过，或者有一辆自行车驶过的氛围里；搭配灰砖斑驳墙壁上那枯萎的爬山虎，还有红漆掉落的门户，以及好几座砖木结构，或中或西，或是中西结合的小楼儿，给这条街道增添了难以言表的独特韵味。怎么贴切的形容一下呢？在宁卫民的感觉中，好像既有琉璃厂的文气，又有一种历史积淀的真实沧桑感。毕竟这里的都是老房子，比改造过的琉璃厂更加让人亲切，也更接地气。好像这里的古香古色是有生命的，能让人读到这里的故事似的。至于康术德和“张大勺”合开的酒铺就在在杨梅竹斜街中段，店铺非常容易找到。除了因为那是一熘儿每天得摘板儿、挂板儿的老式店铺。作为门面房，过去那些凋梁画栋的装饰尚存，十分显眼之外。也是因为店铺的旁边紧贴着的是一座比之更有特点的二层小楼。就这楼，特别之处在于其高耸突兀，而且制式属于中西合璧。二层小洋门楼青砖到顶，磨砖对缝，比旁边的店铺高出不少。但整体建筑的宽度却差强人意，一层几乎就只是个门户而已。拱形券门洞宽不及两米，高有三米余，上书“青云阁”三字。这样的宽度，对比其高度便会显得格外狭窄。说不好听的，要挂个钟六六闪读 663d.com