第九百七十八章 主要任务

接下来的日子里，宁卫民终于开始着手这次回来的主要任务了。首先就是正式确定他要带出国的人选，尽快为这些选定的人办理出国务工手续。应该说，被宁卫民选中人员，大体和原计划比，是没有什么变化的。早在去年就被宁卫民送到马克西姆餐厅偷师的江大春、小查、杨峰、许春燕、戴红，都是宁卫民早就心中属意的人选。如今这五个人不但厨艺已经因此有了极大的提高，可以说是中餐、西餐两门抱的人才了，他们每个人也早就为这件事提前做好了心理准备。实际上，当这一天真正到来，接到正式通知的时候，他们之中就没有人不高兴的。这可是出国哎，而且是去亚洲唯一的发达国家——日本！如今在国内，想要出国的人都疯了，社会上完全是一种非理性的状态。大家普遍的共识是，无论你在这儿过得好是不好，一定是出去会更好。要不怎么当今社会，人人都搜肠刮肚地找海外关系呢？要不怎么那么想出去的姑娘，连和外国人结婚的招儿都用上了呢？要不那么多的明星，无论唱歌的还是演电影的都往外国跑呢？说起最后这种社会现象，老百姓的怨气儿大了。想想看，大家好不容易才熟悉一个电影演员或者是歌唱演员。结果对方一出名儿就出国了。那我们看谁去，听谁去？不过话说回来了，这同样能够证明出国的吸引力有多大。现在谁都清楚，京城使馆区许多可以办签证的大使馆门前天天排长龙一样的大队。可哪怕是自费留学，能过签证这关的十中无一。想想看吧，连大学生、研究生，和许多单位的头头脑脑想出去都不容易。“有能耐你出国去”，几乎成了高级知识分子和大学生的口头禅了。偏偏他们几个颠大勺的居然有这样的能耐，而且还是公派出国，那怎么不让人兴奋？说实话，他们其实没多么高的觉悟。从不认为自己肩负着弘扬中华美食文化的使命，去日本是要做多么有意义的事儿。可又有谁不想打开生活的另一扇窗，去看看外面多彩的世界，感受别样的人文，体会一下领先的科技和丰富的物质生活呢？哪怕只是作为一个过客，能走出去见见世面，也不白活这一世了。而且家人也会以他们为荣，感到面上有光的。再说了，出去还有额外的工作补贴呢，回来还有可以购买免税电器的指标呢。像这样实惠的大好事，可不是人人都梦寐以求吗？尤其是江大春、小查这对师兄弟。他们因为当初辞职得罪了领导，遭遇了原单位的业内封杀。之后就一直隐姓埋名，躲在马克西姆餐厅灰溜溜过日子。如今能够得到这样的出国工作机会，对他们而言，当然意义更加重大，远非旁人所比。常言道，不蒸馒头争口气嘛。想想看，当初给他们下蛆的领导作威作福那么多年，至今也没能走出国门，可他们却走出去了，这说明什么？说明他们都是有真本事的主儿！在原单位是遭受了不公平的对待，长期被埋没了才华！他们原先的领导，非但不能知人善用，反倒和《水浒传》的高俅、蔡京一样，是嫉才妒能的奸佞，这才逼走了他们。现在好了，他们无需再隐姓埋名，可以光明正大行走江湖了。这件事要是传入原单位同事们的耳中，不但能让当初给他们下蛆的领导颜面扫地，也一定能把这心胸狭窄的老小子气个半死。如此一来，他们对于宁卫民又怎么能不感恩戴德呢？所以他们捋胳膊挽袖子斗志昂扬，捋胳膊挽袖子斗志昂扬。无论心气儿和思想觉悟都要比其他三个人高一个层次。就冲宁卫民给了他们这样的机会，成全了他们的体面，为了报效宁卫民的赏识。他们也势必尽心尽力，要让坛宫在海外扬名立万，让小鬼子吃得心服口服啊。至于说到人员配置方面的变化，倒也不是没有。除了有两个原本也被宁卫民看好厨师，因为一个人家里有老人生病，另一个老婆怀孕这样的原因，难以成行，宁卫民不能不另选他人之外。另外的，就得说是由张士慧和杜阳返聘来的退休厨师所引起的了。要知道，宁卫民拥有超前的眼光。他深知宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、鸡丝凉面，这几道川味儿家常菜对外国人的味蕾，具有多么强大的征服力。别看大多数外国人都不善辛辣，可来自华夏的神秘力量，却能让大多数人一次成瘾，龇牙咧嘴吃不够。没办法，瘾品类的东西就是这样。初体验往往不是很美好，但感受一定够鲜明，让你乍一接触就忘不掉。虽然可能会如遭雷击，有点发怵，再不敢尝试。但用不了多久，忘不掉的体验就会鼓励你重新鼓起勇气。然后就是痛并快乐着，彻底堕落。酒精如此，烟草如此，可口可乐如此，豆汁儿和松花蛋如此，川菜里许多的家常菜同样是这个道理。所以宁卫民就看中打峨眉酒家退下来的伍师傅，很想带着这位老师傅跟着自己一起去东京。这样一来，他的坛宫分店就等于川鲁风味俱全，多了一把锋锐的刀啊。还有，出于对日本人饮食习惯的了解。宁卫民当然也懂得素菜的重要性，便也想带上“素菜刘”退休的刘师傅。这位老师傅除了精通“素菜刘”的招牌品种，素鸡、腐竹丝、素什锦的制作，还擅长以纯素食材的素顶汤制作。所以他做的素菜鲜美异常，能够做到“素菜不素”，也就是口味上堪比荤菜。如果他的手艺和坛宫饭庄继承恢复的宫廷素菜手法结合一下，弄不好就能盖过京城名气更大，专卖素席的“功德林”去。可问题是刘师傅好说，但伍师傅难办。敢情张士慧和杜阳他们也早就看中这位擅长川菜的老师傅了。在这事儿上这俩小子还打得跟热窑似的呢，就没说谁愿意退一步的。他们又怎么会愿意宁卫民再搅和进来，横叉一杠子呢？所以在两个下属共同诉苦下，宁卫民倒不好一意孤行了，只能大家坐下来一起商量。好在出国这件事对于大多数人来说都很有吸引力，伍师傅自己本身也想去日本看看。这么一来，几个人一商量，最后就订了一个互相都有所妥协的方案。伍师傅先去日本干半年，然后跟杜阳去异地再干一两年。差不多等杜阳的分店立住了，伍师傅再回京城的坛宫。这个方案是很科学的，反正杜阳要办分店还有好多前期工作要做，一时半会也开不了火，宁卫民正好在此期间借助伍师傅之力。而伍师傅毕竟也是年过六十的人了，在异国他乡肯定不习惯，也不宜待的时间太长，半年左右正合适。反正宁卫民也就需要几道经典家常菜，伍师傅帮着他带两个合格的徒弟出来，时间还是够用的。就这样，经过了好事多磨的磋商和统计，最终出国人选确定如下。后厨由五个组长带头，两个外聘的老师傅相助，还有十四个从原有各组选拔出的有经验的厨师，以及六个前堂的服务人员，和两个精通日语的保卫科干事。外加一琵琶，一扬琴，两个民乐乐师。最后还得带上一个工艺美院雕塑系的毕业生，经过面人汤的传人董教授指点过的面人师傅，总共三十一人。而等到确定了人选，接下来要做的事儿，就是和这些厨师们一起商量日本分店的菜单了。并且还要根据菜单准备一些可以直接带出国的东西。毕竟华夏和日本的饮食习惯还是有着不小的差距，而且那边的物产也和国内大相径庭。打个比方，日本和我们的饮食结构比较接近，又盛产海鲜和高品质牛肉，从西方进口的调料也很丰富。所以他们饮食中，往往以高级海味和牛肉为主。像海味、酱油、米醋、大酱、虾油、咖喱和胡椒、芝麻、紫苏、牛奶、奶酪、黄油的质量非常不错，选择性也多，完全不用担心这方面的原料供给问题。可是反过来，由于国土太小，物产匮乏，对于羊肉和河鲜，日本人就很六六闪读 663d.com