第31章 颤抖吧厨子

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    厨子的厨艺虽然不咋地,但是刀工却是顶好的。
    一把足四五斤的菜刀舞得天花乱坠,晃了金小小的眼,没个十来下的功夫,一条鱼竟被去了皮,剔了骨,切成了薄如蝉翼的鱼片。
    厨子瞥了一眼仍看着那条死鱼的金小小,嘴角划过了一抹带着嘲讽的笑。
    生粉裹上了一片片鱼肉,轻轻一抖,如薄雪纷飞,待到水沸腾后,下入鱼片,只需要开水一滚,便可出锅,再起油锅,以生粉、酱油、各色调料勾了个芡,淋在了鱼片上,刷锅后再烧开滚油,在鱼片上放上麻椒,泼上滚烫的油。
    “滋啦”的一声,顿时,一股子香味飘溢而出。
    厨子颇为满意,放在鼻端嗅了嗅,极是不屑地瞥了还未动手的金小小一眼,冷哼道:“做那些劳什子何用,还不赶紧着给老子跪下。”
    金小小不慌不忙,也并没有因为厨子的冷言冷语而动怒。
    她只静静地看着那条死鱼,杵在那里一动不动。
    这可愁坏了武大,甚是担忧金小小的样子。
    许久,金小小忽然动了,剖开了鱼肚,去除了内脏,洗净后切掉了鱼头弃之不用,鲫鱼的鱼头很有营养,只因为这条鱼已不新鲜了,鱼头的腥味极重要。
    她将鱼身侧了过来,以刀背轻轻拍打,从鱼头位置中小心翼翼地扯出了一条腥线。
    这个举动让厨子很不解,他从不知道,鱼身上竟还有这么一条可取出来的线。
    金小小见厨子脸上满是狐疑,一边继续手头上的动作,一边说道:“这是鱼的腥线,在鱼脊背上有一种鳞叫做侧线鳞,其上排列着密集的气孔,与之鱼体内的鱼腥线相通,水、泥、土中的气味,都会通过气孔附着在鱼腥线上,若是不去除鱼腥线的话,鱼便会有极浓的土腥味。”
    去除了鱼鳞,金小小把鱼切成了小块儿,以古月粉为作料,葱姜蒜白酒去鱼腥,加以研磨细致的精盐腌制了起来。
    约莫半个时辰的功夫,武大拉起了风箱,金小小起锅烧油,待油烧热后,将鱼块下入油锅中炸酥,与此同时,她准备了一个木盆,倒入了酱油、糖、白酒、古月粉、八角、桂皮等数十种调味料。
    待所有鱼块炸好后,将鱼块放入了事先准备好的酱汁中浸泡。
    待过了一炷香的功夫,金小小把鱼块盛了出来,一块一块挑选了出来,摆盘成鱼状,以香菜点缀,在淋上了酱汁,端得是色香味俱全。
    金小小烧菜极是麻利,灶台上竟连一滴油、一片菜叶子都不见。
    “咕噜!”
    厨子不禁吞了一口唾沫,满是诧异地盯着金小小。
    这会子功夫,厨子才有一种不安的感觉。
    这还是他第一次见到有人如此烹饪鲫鱼,炸至金黄的鱼块,经过酱汁的浸泡,泛起了琥珀色的光泽,端是看着,就引人食指大动。
    金小小把手里的盘子递到了厨子的面前,小小少女处处带着狡猾之气:“尝尝吧。”
    厨子皱着眉头,心里的胜算竟倏然少了一大半,他直接上手抓起了一块鱼肉,放进了嘴里,咬下去,鱼肉酥脆,且有酱汁溢出,古月粉的香味,带着丝丝的椒麻,在舌尖绽放,竟说不出来的味美。
    最为特别的是,这道菜既有鲫鱼的鲜美,又没有不新鲜的感觉,叫人忍不住一口接着一口吃下去。
    吞入腹中,厨子顿时像是一只被踩住了脖子的鸭子,一时间说不出话来。
    金小小瞥了厨子手中的鱼一眼,哂笑道:“就算是不用品尝,我也知道,你这菜味道不对劲儿。”
    厨子听了金小小的话,顿时不悦,利了眸色,怒声道:“你又没尝过,又怎会知道味道不好!?”
    “呵呵。”金小小淡然浅笑,挽起了鬓间垂下了一丝发缕绕在指尖:“你这一条鱼虽不是刚刚垂钓的,但也还是新鲜的,你用了生粉裹住了鱼片,便已失了鱼肉的口感和味道。”
    说完,金小小饶有兴致的望着厨子,似乎是在等着他跪拜自己为师。
    很显然,厨子却并不是这么想的,他扬起了脖子,脸上写满了不服气。
    不出金小小所料,眸色疏淡地瞥了厨子一眼,笑道:“既是你不服输,那就算了。”
    她朝着武大使了个眼色,二人出了酒肆的厨房,折返回了酒肆中,既是点了酒菜,并没有吃霸王餐的到底,虽然,金小小也只是吃了一口而已。
    随手扔出了一两银子,带着武大离开了酒肆。
    武大满是诧异,走到了门口,一副欲言又止的样子。
    金小小道:“武家哥哥,你是想问,我为什么会给这么多银子吧?”
    武大顿时瞪大了眼睛,自家老爹在他出门前,千叮咛万嘱咐,不管遇见了什么事儿,都叫他听从金小小的,这么一个小丫头,能够几斤几两,起初武大还有错怀疑,这会子功夫,听见金小小这么说,顿感自家老爹的先见之明。
    他频频点头,一瞬不瞬地看着金小小似是在等待着她的回答。
    金小小笑了笑,微眯着的眸子,像极了一只狡猾的狐狸:“那是因为,这两银子是给我那傻徒弟的拜师礼。”
    “啥!?”武大一愣,转头看了一眼酒肆,旋即又回头看向了金小小,指着酒肆道:“丫头,貌似那厨子并没有想要拜师的打算。”
    金小小一副高深莫测的神情,小巧的手竖起了一根手指:“一、二、三……”
    她才数到了“三”,忽听得酒肆中传来了厨子瓮声瓮气地叫喊声:“你们等一下。”
    金小小脸上的笑容如同一株绽放的栀子花,她还以为要数到“五”,厨子才会跑出来叫住自己,没想到,这才数到了“三”就……
    她徐徐转身,扬起了那张人畜无害的漂亮小脸,用一双水汪汪的眸子看着厨子:“你还有事?”
    那厨子身高腿长,三两步来到了金小小的面前,“噗咚”一声跪了下来。
    “咚!咚!咚!”
    厨子用力朝着地上叩了三下,抬头看向了金小小,正而终止地说道:“师父在上,请受徒弟一拜。”喜欢天赐良田:农家有女要暴富请大家收藏:(www.663d.com)天赐良田:农家有女要暴富六六闪读小说网更新速度最快。
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