第273章 牛肉羹

    刚才就被味道吸引过来的悍娇虎，听到陈烈和任青提起自己，不免好奇地凑到两人的中间。
    “我们的小寿星来了。”
    陈烈看到它，笑嘻嘻地问道：“娇娇，今天你恰好一周岁，开心不？”
    悍娇虎满头雾水。
    它根本不知生日是什么玩意。
    陈烈也没理会悍娇虎，继续他的话：“娇娇，今天我特地为你准备了一个特殊的生日礼物，保证你喜欢。”
    礼物？
    悍娇虎就能听懂这个，欢喜地挠了挠陈烈的大.腿。
    “娇娇别闹。”
    “现在正关键着呢。”
    陈烈没办法分心。
    他做的这道美食虽然简单，但要做到最好最完美，材料下的顺序不能错，错的话味道会削弱不少。
    听到关系到美食，任青第一时间把悍娇虎抱走。
    可是悍娇虎不干了。
    美食当前，它怎么舍得离开。
    “不用这么紧张。”
    “差不多了。”
    陈烈的手压了压，表示不用紧张。
    任青看到陈烈操作的是两个炉，不免好奇，问道：“阿烈，究竟哪个是主菜？”
    “都是。”
    “只不过一道是专门给悍娇虎设计而已。”
    陈烈最后撒上最后一点点香料，搅均一下，完成最后的工序，宣布道：“以前都为其他宠物设计过，就娇娇没有，这一次恰好都凑到一起。”
    “好像不是这样吧？”
    任青觉得事情不怎么事实。
    陈烈戴上隔热手套，小心翼翼地把自己的杰作勺出来。
    处理完这一切，他对急切的悍娇虎提醒道：“娇娇，别着急，这些都是你的，没人跟你抢。”
    陈烈这一次明显是区别对待。
    悍娇虎的分量特别足，其他宠物都只能分到适量而已。
    而后陈烈方才回答任青的问题：“专门为阿宝做过多少次美食，我都记不清了。而百灵和蓝冠，也都有专门研究出来的蜜饯，只不过还是阿宝吃得最多而已。”
    顾小雨指向小黑和银豹，问：“它们呢？”
    “小黑专门做过爆酱猪排，银豹之前的鱼就很多是为了它而烹饪的。”
    陈烈回答完，说：“娇娇真正意义上没有一道专属美食，现在是时候了。”
    “羹？”
    任青看清楚陈烈的杰作，纳闷道：“不就是一道牛肉羹嘛。”
    陈烈笑而不语。
    “轮到我们的了。”
    陈烈开始进入第二个缓解。
    结果还没十几秒。
    身后就传来争抢声。
    “阿宝，你小心烫啊！”
    “我说你们，哪怕再好吃，也不能烫嘴吧？”
    顾小雨和柳一凤都说得很着急。
    但宠物们都没理会她们。
    没办发，悍娇虎的生日礼物太好吃了。
    明明看起来就只是一碗肉糜汤，却是异乎寻常的好吃。
    任青三女实在阻止不了，就这样目瞪口呆看着几只宠物，连带舌.头刁钻到让人咬牙切齿的阿宝，也是控制不住。
    它们每一次都被烫得舌.头直伸和不断呼气，却就是义无反顾。
    任青问：“真的有这么好吃吗？”
    顾小雨摇头。
    柳一凤呢.喃道：“我好想试试啊！”
    听到这话，任青和顾小雨看向陈烈。
    这时陈烈把剁碎并腌制好的牛里脊捞出来。
    早就切成碎末的香菇、香菜，以及磨成泥的姜泥，混进牛里脊里。
    用清水和最大火快速滚开，而牛肉和香菇也在这个时候下去。
    为了增加某个味道，陈烈还特地加了半汤勺的料酒。
    掐好时间。
    快速拿出并沥干。
    同时间把早就炖好的牛骨汤均出一小部分，最快速度加热。
    最后就是把所有材料，特别是刚刚沥干牛肉、香菇都必须用最快的时间进去，而后在汤底滚开的那个时刻，陈烈就把最后的调料加进去，胡椒粉也是一样。
    伴随着淀粉的搅拌均匀。
    羹汤开始粘稠化。
    但很多人不喜欢粘稠，所以为了增加口感，陈烈特别将蛋清均匀地分部到上边。
    这个必须均匀，否则有的羹汤粘而不滑，大大影响口感。
    而为了做到这个。
    陈烈想到了一个小窍门：
    他用筷子放在蛋清上，蛋清顺着快着往下淋，并以转圈的方式淋在炖盅内，这样一来就能均匀的淋在炖盅的每一个角落，确保万无一失。
    第一时间关火。
    或许你会问蛋清还没熟呢。
    没关系。
    滚开的羹汤余热就足够把蛋疼加热了。
    “搞定！”
    当陈烈把混了芝麻油的香菜点缀上去，他的第二道牛肉羹也做好了。
    “哇呼！”
    任青惊讶道：“这不是大名鼎鼎的杭州牛肉羹吗？我没记错的话，它是可是古代的宫廷御膳呢！”
    “是西湖牛肉羹。”
    陈烈笑道：“这道菜开发于南宋，历史悠久。至于是不是宫廷御膳，我就不知道了，毕竟现在很多美食，都打着古代御膳的旗号。”
    任青听到有炫耀的机会，哪里会错过，得意地说道：“你这次就真的错了，要知道在古代，牛可是最重要的劳力，很多朝代都把杀牛定犯罪。也就只有皇宫大内，才能不受这条律法的限制，随意享用牛肉。”
    “我知道。”
    陈烈怎么不知道这点呢，说：“但上有政策，下有对策。水浒传里，随意去某间客栈酒楼就能随意点上牛肉，连被发配到苦寒之地的林冲也是随意带走。”
    “你们两个也真是的，美食当前，计较这些干什么。”
    顾小雨都不知道陈烈和任青在想什么了。
    “也对，我就来试试你这道西湖牛肉羹。”
    任青回神。
    “你慢慢试。”
    “我就怕你等下吃了还想吃，到最后吃太饱反而来怨我。”喜欢都市之宠物天王请大家收藏：(www.663d.com)都市之宠物天王六六闪读小说网更新速度最快。
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    看剑来