第3029章 团宠福娃137

        至于东坡肉的做法六，荼粟也一个一个的认真看，她发现好像这有九种做法。
荼粟怕错，又一次的细细数了一下自己的一家几口人。
爸爸妈妈，还有五个哥哥，再加上自己和夏泽昕一共九个人。
荼粟想着，九个人，那么就八个做法就可以了。
这其中的理由荼粟心知肚明，那就是夏泽昕这个不知道保护自己身体的人，为什么要给她弄一种美食。
这样的人，反正不珍惜自己身体的人，会比平常的人死的快。
既然如此那么这样的人，就不应该要浪费粮食了。
而且，做美食很累很累的，因此，荼粟决定了，让夏泽昕随便吃剩菜剩饭吧！！
反正夏泽昕也不能够有意见，谁让自己的父母哥哥都是他的岳父岳母，该有小舅子，要是敢有意见，哼哼！！
荼粟凶巴巴的想着，又继续开始看自己的做东坡肉的步骤。
第六种方法的制作食材主料是：五花肉。
辅料：香葱、姜
调料：盐、味精、白糖、酱油、绍酒
制作流程则是这样，1、将五花肉整块下锅，煮开后捞出，用清水冲掉杂质，改刀切成大小相同的方块;
2、将砂锅中铺入一块镂空竹片，香葱铺底，码放上姜片，再将肉块皮朝下码放整齐，倒入适量绍酒、酱油、白糖，大火烧开转小火，炖至一小时左右时，将肉块翻面再继续炖制半小时，撇去多余油汤;
3、将炖好的肉块取出放入小砂锅中，浇入肉汤，上锅再蒸半小时即可。
而这一种做法的特点是：色泽红润，肥而不腻。
很快，如荼粟又看到了第七种做法。
制作食材，带皮五花肉1块约500克，绍兴黄酒400毫升，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。
至于第六种方法的制作流程也不算很难，反正对于荼粟这个经常下厨的不难。
1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。
2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。
3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下。
放在葱姜片上，而书中说要放在小竹架上面。
粟想着家中没有小竹架，于是想着用铁架代替，反正因地制宜吗？！
毕竟放置小竹架的目的是不让肉皮和沙锅粘黏，选用的时候以较低矮的架子为好，最好倒入黄酒后能浸住肉最好。
但是，没有这个条件的荼粟只能够随便了。
要不然随随便便用lucky女孩的能力也不是很好的，容易曝光。
4、把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，最好撒入少许葱结;
盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟(一定是最小最小火哟!)
5、之后，关火打开锅盖，把肉翻个面(即肉皮朝上)。
再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时。
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